苹果中含有丰富的苹果酸，会提高胃酸浓度，如果胃不好，吃苹果后便会引起胃部不适，出现泛酸的症状。
胃酸指的是胃液中分泌的盐酸，食物进入胃中后，胃会根据食物的性质分泌胃酸，虽然苹果属于碱性食物，但它含有苹果酸，吃起来会有酸酸甜甜的感觉，苹果酸会影响胃酸的分泌。
肠胃健康的人吃苹果不会出现不适的感觉，但如果患有胃炎、胃溃疡的人吃苹果，便会对肠胃造成强烈刺激，遇到这种情况，应该少吃苹果，减少苹果的摄入量。
如果想吃苹果，可以将苹果皮削掉后吃果肉，苹果酸多存在于苹果皮中，果肉中含有的酸性物质较少，将苹果皮削掉后，便不会摄入过多酸性物质，还有利于保护肠胃健康。
除了苹果酸外，苹果中还含有丰富的碳水化合物、维生素以及其他矿物质，被称为“水果之王”，能为人体补充所需营养，还能维持人体酸碱平衡，防癌抗癌。
坚持吃苹果有利于身体健康，每天吃1-2个苹果便能满足人体的需求，如果患有高胆固醇，可以多吃苹果，苹果有降低胆固醇的效果，尽量避免饭后吃苹果，会影响消化，可以在饭后1-2个小时左右吃苹果。
