发霉的红糖表面会有一层白绿色的物质，而且会呈现斑点状。不过红糖和红糖摩擦后也会出现类似的现象，所以需要将其放在水中化开静置，如果表面漂浮一层白色物质，那就说明红糖发霉了。
红糖一般不容易发霉，但是受潮严重还是会出现这种症状的。一般来说，发霉的红糖不建议食用，因为这样会引起很多副作用。
红糖一般指的是带蜜的甘蔗成品糖，这类糖中含有大量的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可以为身体提供能量，还可以加速皮肤细胞再生。
红糖中还有很多维他命和电解质成分，这些成分可以平衡细胞中的水液代谢，排除细胞中的产物。
红糖中含有叶酸等微量元素，这些元素可以加速血液循环，增加血液容量，提高局部皮肤的营养。
红糖中含有的天然酸类和色素调节物质可以有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素的分泌数量。
此外，对于女性来说，喝红糖水是一个非常好的补血方法。
