泡木耳放一晚不可以食用，因为木耳泡一晚上不仅会产生对于身体不利的物质，而且还会影响食物的食用口感，食用这种木耳可能引起食物中毒。
木耳在日常生活中很常见，有着极高的营养价值，烹饪方式更是多样，食用口感也是极好，深受人们的喜爱。
木耳中富含卵磷脂、脑磷脂、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、核黄素、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、脂肪和多种矿物质元素，有着“素中之荤”和“食用菌之王”的美誉。
对于木耳，我国有着几千年历史食用历史，食用木耳对于我们有着很多的好处，但在食用时也有着注意事项。
经常食用黑木耳可以延缓衰老，美容养颜；补充营养物质，强身健体；提高身体免疫力，远离疾病；排毒清肠，减轻身体压力。
虽然食用木耳的营养价值很高，但是食用木耳时一定要煮熟才能吃。
黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，更加容易吸收。
