在制作蛋挞的时候，放入淡奶油，可以让蛋挞的香味更浓郁，起到一个改善口感的作用。加入淡奶油的蛋挞，吃起来奶香更加浓郁，软糯，并且烤起来会更加饱满。
制作蛋挞，方法十分简单，首先准备好食材。需要蛋挞皮、纯牛奶、低筋面粉、蛋挞黄、白糖、炼乳等。将蛋白分离，提取蛋黄，用打蛋器将蛋黄搅拌均匀，然后将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳等混合搅拌均匀，无颗粒过筛，制作成蛋挞液。
将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满即可。烤箱提前预热十分钟左右，上下220度，预热之后，将蛋挞放入烤箱内烤二十分钟左右，烘烤至表面金黄，这样蛋挞就做好了。
蛋挞制作的方法相对来说还是比较简单的，只是在制作的过程中，需要有耐心，同时，蛋挞并不一定要加入上述的材料，其实还可以加入一些其他的食物。
值得一提的是，蛋挞虽然好吃，但是吃一个蛋挞相当于吃下一碗饭，因为这种甜点十分好吃，不知不觉就会吃两三个，这样需要慢跑一个小时，才可以消耗这些热量。
