如果会颠锅，就握住锅把，轻轻抖动，给煎蛋翻个面；如果不会颠锅，就等一面煎好之后，用筷子轻轻夹住煎蛋的一边，快速的翻面；也可以等鸡蛋一面煎好了之后把鸡蛋盛出来，翻个面再放进锅里。
煎鸡蛋是日常生活中大家都会做的食物，煎鸡蛋的制作简单，又富含营养，所以深受大家喜爱，不过在蛋液中加入葱花，可以让煎出来的鸡蛋更加好吃。
葱花煎蛋：
在制作之前，先把葱清洗干净，切成葱花，在碗里打入鸡蛋，加入适量的食盐和酱油，再把葱花倒进蛋液中，搅拌均匀，备用。
把锅清洗干净，并保持干燥，在锅里加入适量的油，用大火把油烧热，等油热了之后，把蛋液倒进锅里，这时候要注意把火调小，否则会让鸡蛋煎的太老，然后等鸡蛋稍微凝固之后，迅速翻面，再加入两小勺热水在鸡蛋上，这样可以让鸡蛋的口感更嫩滑，继续煎2-3分钟就可以出锅了，这样好吃的葱花煎蛋就做好了。
做好的葱花煎蛋咸香可口，而且富含营养。大家可以蘸着酱料食用，可以配合牛奶、豆浆等饮品当做早餐食用。
