银耳不能隔夜吃是因为隔夜的银耳中含有较高含量的亚硝酸盐，食用的话可能导致中毒，亚硝酸盐对人体是十分不利的，这个大家都知道。
银耳是我们生活中常见的食材之一，是一种可食用菌，也被人们看做“菌中明珠”。
银耳中含有的胶原蛋白高达90%，对于女性而言，有滋阴养颜的作用，是天然的美肤法宝。
银耳中还有着多糖类物质和蛋白质，经常食用的话还可以增强人体的免疫力。
下面说两种银耳汤的做法，希望对大家有所帮助：
一、银耳雪梨汤：
需要的材料有银耳、雪梨和冰糖，具体做法如下。
1、把雪梨去皮切块，先把银耳放入清水煮，等到银耳明显软烂时，加入雪梨块和冰糖。
2、加入雪梨块和冰糖之后用小火焖，等到食材入味即可。
二、红枣银耳汤：
需要的材料有银耳、红枣、冰糖，具体做法如下。
1、将泡发的银耳洗净、沥干，红枣去核切成片，先把银耳放入清水煮，等到银耳明显软烂时，加入红枣和冰糖。
2、最后的阶段用小火焖，等待几分钟，红枣银耳汤就做好了。
