清洗带籽鱿鱼时，要将鱿鱼的腹部切开，取出内脏，特别小心鱿鱼的胆，不能弄破。然后冲洗鱿鱼的内部，就能将鱿鱼清洗的很干净。鱿鱼要一个个分开，可以用刀切开内脏，也能用剪刀剪开，然后再一条条清洗。
从市场上买回家的鱿鱼需要用清水洗干净，若腹中有籽，需要将鱿鱼的内脏切开，再用清水冲洗鱿鱼的内部，直到清洗干净为止，然后用热水焯下，之后把刀放斜把鱿鱼切成菱形的花样，装盘待炒。
刚买回来的鱿鱼都是冷冻过的，如果用热水焯下，能去掉水分，口感会好些。当然，如果你感觉焯水有些麻烦，可以不用进行焯水，清洗干净就能进行翻炒食用了。翻炒鱿鱼时，最好放一些青椒，最后加盐和鸡精，能提高鱿鱼的香味。
一般人群都能吃鱿鱼，可以给身体带来许多好处，但需要注意，鱿鱼属于寒凉食物，不能吃太多，尤其是肠胃不好的人更不能吃太多的鱿鱼。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，生活中买些鱿鱼食用，能滋补身体，还可以缓解身体的疲劳感。
