墨鱼的眼睛不可以吃，内部液体对人体有危害。如果墨鱼体内没有受到污染，并且眼睛里的脏东西和垃圾都已经清理干净，这种情况是可以吃的，相反则不能直接食用。
墨鱼体内有海螵蛸，它的眼睛里也有这种成分，人们食用后身体会出现许多不适，影响健康。一般情况下，是不建议吃墨鱼眼睛的，如果想吃鱼眼，可以吃其它类型的鱼，比如鲫鱼，墨鱼眼睛还是不要吃了，尤其是小孩子，一定不要让小孩子吃墨鱼眼睛。
不仅墨鱼的眼睛不能直接吃，墨鱼的内脏也是不能吃的。在翻炒墨鱼时，记得不要炒太长时间，不然墨鱼会老掉。墨鱼可以煮着吃，在熬煮之前，要将墨鱼的内脏清理干净，体内的垃圾全部去除，只食用墨鱼肉。
墨鱼的营养很丰富，含有大量的蛋白质、少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，人体食用后能带来许多好处。墨鱼含有大量的牛黄酸，可以缓解身体疲劳，有助于眼部健康。经常对着电脑工作的人，可以吃些墨鱼来滋补身体，能为身体补充营养元素，帮助恢复视力。
