红薯淀粉可以做麻薯，并没有什么影响，其口感可能会有变化，但味道还是不错的。在做麻薯之前，要准备好红薯，将红薯切成小片，放入蒸锅里蒸15分钟，煮好之后，分为两半，一半里放入鸡蛋，用勺子压成泥，另一半做为备用。
做麻薯，需要准备许多辅料，你可以适量的添加些蔗糖，这一步需要在做红薯泥的时候加入，然后揉成团。之后将事先准备的红薯泥作为馅料，包出八只团子，揉出半成品，静置120分钟，然后烤箱预热，上火170度，下火160度，烤30分钟。
麻薯的热量挺高的，吃100克麻薯，相当于需要走路一个多小时，跑步半个小时，这样才能将这些热量全部消耗掉。如果正在减肥的话，不建议吃太多麻薯，可以少吃一些。麻薯吃起来糯糯甜甜的，口感很好，不过因为它比较甜，所以同时热量也是不低的。
如果食用麻薯的话，一次不要超过3个，吃太多会腻的，麻薯中本身就含有大量的糖分，因此不可以吃太多，会损害牙齿，还会增加身体热量的摄入。
