泡过的木耳放入冰箱能不能吃，要看存放的方法。如果泡好的木耳是敞开放在冰箱里的，就不能吃了，吃了之后很可能会中毒；如果是沥干水分并且密封好的木耳，放在冰箱保存就是可以吃的。
木耳在泡发之后，经过高温的环境或者是不干净的环境的话，就很容易滋生一种叫米酵菌酸的细菌，这种细菌是会使人体中毒的。所以泡好的黑木耳如果没有保存好，食用后就很容易中毒。
除了这种情况不可以食用木耳之外，木耳泡发太久了，也是不可以食用的。
木耳本身是没有毒的，也不会因为泡久了就产生某种毒素，但泡发的木耳放置在空气中，时间久了，就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖，此时的木耳已经遭受污染了，就容易发生变质，从而生成生物毒素。
这种情况下的木耳，如果被人吃了，轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重者可引发多器官功能衰竭，因此不能吃。
一般如果室温是28度以上，木耳泡发后存放的时间就不能超过8个小时；如果室温是15-18度，那么泡发后的木耳可以放12个小时左右；如果室温是0-10度，泡发的木耳密封好，就可以保存24小时。
