自剥虾仁可以找一个盒子装着，里面放入清水没过虾仁速冻起来，吃的时候再化冰，这样可以保持虾仁的口感。
虾在买回来冻二十分钟就可以直接剥，首先准备一盘子大虾，将鲜活的虾放入冰箱冷藏室内冷藏二十分钟，冷冻完成之后，取出冷藏的大虾，这个时候虾的外层有少许的冰渣。
用手将虾头拧掉，然后去掉前面的两节虾壳，一手抓住虾的身体，另一只手抓住虾的尾巴，轻轻一拉，就剥好了。
虾仁营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸含量也十分高。
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量更少，几乎不含有作为能量来源的动物糖质，这其中的胆固醇含量也比较高，同时含有非常丰富的可以降低人体血清胆固醇的牛磺酸，还有大量的微量元素，是病后需要调养的人的极好的食物。
虾仁中含有大量的镁元素，镁元素对心脏活动有很好的调节作用，可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，还可以防止动脉硬化。
虾的通乳作用还比较强，含有的元素对孕妇有很好的作用。
