桂圆干生吃或者泡水喝都是可以的。除了这两种吃法之外，桂圆干还可以用来煲汤和煮粥，桂圆干的吃法不会影响到它的营养成分，所以大家可以放心食用。
如果大家用桂圆干泡水的话，可以根据泡水的量来决定放几个，一般100ml水放2-4颗桂圆干。桂圆干是用新鲜的龙眼晒干制成的，因为是晒干的制品，桂圆干遇水后吸水膨胀较大，一般100ml放2-4颗就可以了，如果放太多可能水会被桂圆干吸收太多，还会影响整杯茶的口感。
桂圆干是新鲜桂圆风干处理后的食物，它含有丰富的营养成分，含有大量的糖分，含铁量也较高，对于提高人体的热能，补充营养方面效果很好，此外，铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆干具有非常强的健脑补脑的功效。
桂圆干中含有矿物质铁，能促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。
不过大家要注意，一天吃10个左右的桂圆干就可以了，虽然桂圆干中含有糖类物质、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质，是一种具有滋补性的食物，但是过量食用桂圆干会增加身体中的燥热之气，容易引起内火，造成身体不适。
