咖啡打奶泡需要用到乳脂肪含量较高的牛奶，这样打出来的奶泡组织会更加绵密，口感也会更好。咖啡打奶泡是一个技术活，还需使用打泡机，如果是新手的话，建议多练习几遍，熟练了就能打出口感香浓的奶泡。
新鲜的牛奶口感会更加好，打奶泡也是如此，选择新鲜的牛奶打出来的奶泡更香甜。在打奶泡之前，应该调好牛奶的温度，一般55℃~65℃才比较适合打奶泡，无论是口感还是甜度及营养价值都是最佳状态，所以奶泡的温度一定不能超过65℃。
如果还制作拉花的话，温度可以再低一些，奶温基本控制在45℃~55℃左右，如果温度过高的话，会促使奶泡分离，做拉花的时候，线条会慢慢坏掉，做不出好看的拉花，如果感觉牛奶的温度比较高，可以适当的降低牛奶的温度。
好牛奶是打出好奶泡的基础，一定要选择新鲜的牛奶，对于已经不新鲜的牛奶最好不要继续饮用，否则会影响打奶泡的过程，除此之外，手法也非常重要，可以尝试多练习，时间久了就学会了。
