三豆汤指的是黑豆、绿豆，还有红豆。三豆汤是中医理论的鼻祖扁鹊给座疮患者开具的知名药方，又被称之为扁鹊三豆饮。
三豆汤中的黑豆性味甘、无毒，具有清热解毒、滋养补血和补虚乌发的效果。
绿豆性寒，可以起到一个降低胆固醇、降血脂、抗过敏、抗菌的作用，这种食物中富含的尼克酸还具有消肿解毒、利水除湿的效果。
三豆汤中的赤小豆性平、味甘酸，富含的尼克酸具有消肿解毒的作用，这种食物不论是对成人还是小孩子，都是有很多的好处的。
三豆汤是糖水，也是药茶，这是夏季里一款经济食用的清暑祛湿消疮饮品。三豆汤中绿豆和赤小豆起到一个清热解暑、利湿的功效，黑豆则有健脾胃、补肾的功效。
三豆汤中绿豆和赤小豆都是寒凉的食物，黑豆的加入，能够对这种汤的性质起到一个中和的作用。
喝三豆汤可以治疗酒糟鼻，这类汤在早期可以起到一个非常好的治疗效果。
