蒸好的馒头不建议放在锅里过夜，因为夏天温度比较高，酵母菌的活性很高，如果放在锅中过夜，那么食物的保质期会大大降低。
馒头在北方家庭占据非常重要的地位，即使是快节奏的今天，很多人依然喜欢上街去买馒头吃。不少家庭也喜欢自己动手蒸馒头，不过蒸馒头并不是一个简单的事情，一般要好几个钟头，而且蒸完馒头之后，吃不完还需要储存。
一般吃不完的馒头，不少人喜欢将其放在冰箱的冷藏室内，这种方法其实是不对的，从冷藏室里出来的馒头，可以说是水分全部丢失，干的一掰开就掉渣渣，口感更不用提，即使是重新上锅蒸，也有一种不松软，发皮的感觉。
馒头的保存方法其实并不难，将馒头放凉以后，用食品塑料袋将放凉的馒头挤出空气，直接密封起来，注意空气也要排出来，不然水分还是会流失掉。
将封好的密封袋直接放入冰箱的冷冻室内速冻，一定要冷冻，这样保存的馒头只要不停电，起码可以放一个月。
想要吃馒头的时候，可以用微波炉加热，或者用蒸锅蒸。
