豆沙一般都是用红豆制作而成的，有的还是用的绿豆。豆沙的做法就是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。
豆沙常用来当做月饼的馅料，除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。
用红豆制作豆沙，首先要把适量的红小豆洗净，清水里泡大约四五个小时，这样煮的时候可以更省时，煮出来的红豆也更绵柔。
之后将泡好的红豆放入电饭煲中，加入适量的清水，水不要加入太多，大约比红豆高出5cm左右，选择煮豆功能，如果不带煮豆功能，也可以选煮粥功能。
煮开锅以后可以开保温档，利用锅内的温度能很好的使红小豆变得更加的软，焖个10多分钟，这样煮出来的红豆才会更烂。
煮好的红豆要继续熬，然后加入适量的冰糖粒，适当的搅匀，可以根据自己的口味酌情添加糖。
最后将其放入豆浆机中，开始打一下，这样滤出来就是红豆沙了。
