淀粉并不可以制作成珍珠奶茶中的珍珠，一般来说，需要木薯粉才可以制作。木薯粉粘性很高，所以可以制作成晶莹剔透的珍珠。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉，这种食物的淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料等。
木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区，这种食物的粉末可以用来制作水晶饺还有一些珍珠豆。
用木薯粉制作珍珠十分简单，只需要将其加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，然后可以用一个小筛子过筛一下，这样就不会有什么颗粒感，这样做出来的珍珠口感会更好，而且还会更加q弹。
我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，以后就可以用手揉成木薯粉面团，之后将其放在锅中煮就差不多了。
