猪尾骨就是猪尾巴去皮之后的骨头，猪排骨是猪肋骨的通称， 肋排，软排是排骨，所以煮排骨和猪尾骨是两个不同的部位。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，尾骨则是尾巴去皮之后的产物，本质上还是有很大的差别的。
排骨是日常生活中人们喜欢吃的一种食物，这种食物虽然没有多少肉，但是吃起来却别有一番风味。
排骨的营养物质可以说是十分丰富，这也是为什么有些家庭会经常食用排骨的原因。
挑选排骨的时候可以看看这几点，在挑选排骨是一定不要购买表面太湿的排骨，因为这种排骨很有可能就是注水的，买排骨也不要买冷冻过的排骨，这种排骨无法确定宰杀的时间，可能会吃到坏的排骨。
买排骨的时候可以看一看排骨表面的肉有没有弹性，如果有条件，可以按压一下，如果有弹性，这样的就是新鲜的排骨，如果没有弹性，这样的就是不新鲜的排骨，不建议购买。
