奶粉结块之后不建议吃。奶粉一般是不会结块的，除非含有大量的水分，才会导致结块。一般来说，奶粉结块之后，十分容易变质，所以存放的时候，一定要避免潮湿的环境。
夏季雨水较多，南方空气湿度大，奶粉保管不好可能导致奶粉结块。一般来说，打开奶粉包装食用后，袋装要夹紧开口处，且建议7天之内使用完。如果出现结块的现象，就不要吃了，就算是没有变质，但是营养也存在了变化。
奶粉应该放在室内避光、清洁、干燥、阴凉的环境中。袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内保存，保持干燥。
为了防止奶粉受潮，在冲奶粉时双手要保持干燥，舀完奶粉后，马上盖好盖子或扎紧袋口，这样可以避免水分进入奶粉中，导致奶粉结块，然后变质。
如果是罐装的奶粉，可以放入几块方糖，方糖具有吸收湿气的效果，在奶粉中放入一些方糖，这样可以防止奶粉因为潮气太大，而结块变质，影响食用。
