热汤不能直接放冰箱内保存。热汤在冰箱中缓缓降温，会降低冰箱的温度，同时还会导致大量的细菌繁殖。热汤散发出的大量的水气会让冰箱内的霜层越来越厚，还会影响冰箱的制冷效果。
食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉。
在冰箱内存放食物需要注意这些事项，食品最好先清洁、擦干，再放入冰箱内贮藏；食品放入冰箱之前，最好先密封起来。一是可以防止水份蒸发，保持水果、蔬菜新鲜，这样还可以防止食物串味。
冰箱内存放的食物不要太多，也不要太重，食物之间要保留一定的空隙，如果太近，这样冷空气受阻，很有可能会影响制冷效果。
食物如果存放比较多，这个时候要稍微注意离开内壁，这样可以避免冻结在内壁上。
食物也要分类存放。每天吃的食物最好放在搁架的前面，既可避免长时间开门，也不会因忘记而发生食品过保质、保鲜期的现象。
