手被小米辣辣手不要紧，这时候可以用一些食用油或者是卸妆油擦拭手部，这样可以起到一个缓解的作用。辣椒素不溶于水，但是油类物质可以让其溶解，并且让灼热感消失。
手上沾染了小米辣还可以选择用柠檬汁或者是醋除掉。辣椒素可以叫做辣椒碱，它是一种碱性物质，如果手上沾染了这种物质，可以涂抹一些酸性物质，这样也可以缓解灼热的感觉。
酒精也是一个不错的缓解方法，但是使用这种方法的时候一定要注意，不是用酒精泡手也不是洗手，而是用棉球蘸取一些酒精来擦拭灼热的地方，之后用清水冲洗干净，这样效果会更好。
手上沾染了辣椒素，还可以选择用风油精或者红花油来解决，需要把红花油涂满整个手部，一定要涂满，然后再放到电风扇前面来吹，这样可以很好的缓解灼热的感觉。
在切辣椒的时候，可以佩戴手套，这样可以避免辣椒素沾染到手上，引起一些不必要的麻烦，并且还更卫生。
