切开的西瓜可以用保鲜膜包裹好，放入冰箱的冷藏层中保存，这样可以保存一天左右，不过西瓜切开之后，应该尽快吃完，这样才可以保证其口感。
如果家里没有冰箱，则将西瓜用塑料袋包裹起来，放在冷水中保存，这样也可以保存一段时间，只是西瓜这样存放，保存的时间会比放入冰箱中稍微短一些。
如果是没有切开的西瓜，这个时候可以存放在温度20—25度左右的环境下，保持通风可以放1个月左右；而在夏季温度较高的时候，没有切开的完整西瓜大约能放1—2个星期左右。
如果将其存放在冰箱中，温度在3—7度左右的情况下，存放时间为2—3天，超过上述保存温度的存放时间，西瓜很可能出现不同程度的腐坏变质，如果发现变质很严重，这个时候还是要谨慎食用。
想要西瓜长期存放，这个时候还可以放入地窖中保存。选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米，将西瓜存放在其中，这样可以保存三个月。
