想要保存大蒜不发芽，这个时候可以在将买回来的大蒜全都剥开，放入干净的玻璃瓶中，瓶子一定要是无油无水的，保持一定的干燥度，这样将瓶盖子密封好，放入冰箱内，可以保持半年左右的时间不发芽。
密封保存法也是一个不错的方法。将大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏蒜瓣的，然后装到有密封盖的瓶子里，再密封好盖子，这样就可以有效防止大蒜发芽。
还可以将大蒜放入陶瓷坛中，将大蒜放置在干燥的陶瓷坛中保存，但注意：陶瓷坛口不能密封，然后放在阴凉的地方就可以，这样保存大蒜，也可以保存很长的时间。
大蒜也可以放入烤箱中，烘烤一段时间，经过高温处理的大蒜也是不会发芽的，家里如果没有烤箱，这个时候可以选择微波炉，只要将大蒜放入微波炉中稍微加热到有一些烫手就可以了。
如果家在北方，这个时候可以将大蒜装在网袋中或者编织在一起挂在阴凉通风处，北方天气比较干燥，这样存放，大蒜就没有那么容易发芽。
