想要泡芙的酥皮保存之后不变软，需要将泡芙外壳、奶油分别冷冻、冷藏保存。泡芙中的奶油一般都是将泡芙壳烤制好以后，打进去的，如果购买的泡芙已经打入了奶油，这样的泡芙在保存的时候，是肯定会变软的。
酥皮泡芙经过保存会变软一般是因为奶油和泡芙外壳长时间的接触，从而导致奶油渗入泡芙中使它变得湿软。如果购买的泡芙已经打入了奶油，这个时候基本上是无法将奶油完全从泡芙中分离出来，所以说买回来的泡芙，还是尽快吃完比较好。
泡芙是一种源自意大利的甜食。这种食物是奶油面皮中包裹着奶油还有一些其他的调味品，因为口感十分软糯，所以备受人们喜欢。
日常生活中，买回来的泡芙如果吃不完，需要好好保存，这样才可以让泡芙有一个更好的味道。，奶油泡芙可以放在保鲜盒里，然后放入冰箱里面进行保存。如果家中有真空保鲜膜，也可以存放在真空保鲜膜中，这样可以延长泡芙的保质期。
一般来说，买回来的泡芙最长也就保存到第二天，超过这个时候，泡芙的口感肯定会下降。
