海虾使用清水清理干净之后，再把虾线去掉就能食用了，需要注意的是，很多虾是不用清理虾线，清洗干净之后就能烹饪了。
虾是生活中常见的一种水产品，有着多种烹饪方式，深受人们的喜爱，生活中常见的海虾多是冰冻的，新鲜海鲜不是很常见。
需要注意的是，水冻虾和盐冻虾是常见的两种方式，这两者的区别在于冷冻工艺、冷冻效果和食用方式上，盐冻虾是单个冰冻的，食用起来更加方便。
一般来说，水冻虾在解冻之后，颜色还是原来的颜色，吃到的是原汁原味，做熟会有少量缩水。
除此之外，水冻虾的食用口感还是不错的，和盐冻虾相比不会太咸，易于烹饪入味。
我们在购买北极虾时，需要注意的是，黑头并不代表虾的质量不好，北极甜虾是海虾中重要的种类之一。
北极虾的胃在头部，这是很特殊的，北极甜虾的头部呈现出黑色也就正常了。
需要注意的是，北极甜虾解冻之后，可以直接食用，北极虾在捕捞之后会直接煮熟然后冰冻起来，除了北极虾，很多海虾也是这样做的。
