地瓜上面长了一点点白毛，这种地瓜不建议食用，需要注意的是，这种地瓜多是变质的，食用之后对我们的健康不利。
地瓜其实也就是生活中常见的红薯，有着很多种烹饪方式，而且烹饪方式相对简单，深受人们的喜爱。
一般来说，新鲜的红薯比较难保存，在农村多放在地窖中保存，因为有着温暖的环境和较为恒定的湿度。
需要注意的是，红薯这种东西是很怕冻的，要想保存的时间长一些，可以切片之后晒干保存。
红薯一般可以分为黄瓤红薯和白瓤红薯两种，这两者的食用口感是不一样的。
一般来说，晒干的地瓜干密封好之后，放在干燥阴凉的环境中保存，可以保存一年以上。
当然，红薯干发霉了不能继续食用，发霉的红薯干是变质的红薯干，不仅食用口感不好，而且还会影响我们的身体健康。
需要注意的是，红薯干发霉和结霜的区别在于形状和颜色上，红薯干发霉除了有着白色，还有着黑色或者是绿色。
