炒河粉不粘锅的窍门在于使用的食用的油不要太多，而且要保证受热均匀，等到河粉吸油之后在烹饪就不会粘锅了。
河粉是生活中常见的一种小吃，在我国南方更受欢迎一些，尤其是福建地区，有着特殊的风味，深受一些人的喜爱。
河粉的做法有挺多，食用历史较为悠久，制作工艺实际上和陕西凉皮、汉中米皮有着异曲同工之妙。
河粉的制作原料是大米，制作流程如下：将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。
需要注意的是，干河粉不泡可以直接煮，但是煮的时间更长一些，煮出来之后食用口感会差一些，最好是浸泡之后在煮。
一般来说，河粉在温水中浸泡十分钟左右就可以，浸泡的时间不要太长。
除此之外，生活中还有一种粉叫米粉，河粉和米粉的区别主要表现在形状和制做工艺上，一般来说，米粉是圆的、细的，而河粉是扁的。
米粉的制做工艺相对简单，食用口感的话，河粉更加有嚼劲，米粉则是细腻感更强。
