干河粉不泡可以直接煮，但是煮的时间更长一些，煮出来之后食用口感会差一些，最好是浸泡之后在煮。
一般来说，河粉在温水中浸泡十分钟左右就可以，浸泡的时间不要太长。
河粉叫沙河粉，是我国南方较为流行的一种小吃，有着悠久的食用历史，尤其是广东、海南、湖南、福建等地。
正常情况下，河粉的主要制作原料是大米，制作流程也是比较简单的，和陕西凉皮、汉中米皮的制作有着异曲同工之妙。
当然，河粉和凉皮是不一样的，凉皮和河粉相比，口感软滑，更有嚼劲，米粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化。
除此之外，生活中还有一种粉叫米粉，河粉和米粉的区别主要表现在形状和制做工艺上，一般来说，米粉是圆的、细的，而河粉是扁的。
河粉的制做有着专门的机器，配有河粉专用的磨浆机，首先把大米磨成浆，然后再经过河粉机加热、分切，最终做成河粉。
米粉的制做工艺相对简单，食用口感的话，河粉更加有嚼劲，米粉则是细腻感更强。
