喝羊汤建议放白胡椒粉，在羊肉汤中放胡椒粉，可以减轻羊肉中的腥味，建议出锅的时候再放白胡椒粉。
羊肉是生活中常见的一种肉类，本身的膻味较重，烹饪之前最好是先处理一下。
一般来说，新鲜的羊肉放进清水中浸泡两到三个小时，然后再烹饪膻味就会轻很多。
需要注意的是，新鲜的羊肉多呈现出鲜红色，随着保存时间的变长，颜色也会越来越深，就会变成暗红色，这种羊肉不建议购买。
除此之外，新鲜优质的羊肉有着细腻的纹理，切片之后有着白色的条纹，而且真羊肉煮过之后，是不会变色的。
正常情况下，假羊肉煮熟之后变色十分突出，多是黑色的，而且汤汁中浮沫较多。
羊肉买回家之后，想保存的时间长一些，只能放在冰箱冷冻层中保存。
如果是短期保存的话，我们可以放进冰箱冷藏室保存，但是只能保存2到3天左右。
生活中吃到的羊肉多是绵羊肉，有着较轻的膻味，而且肉质细腻鲜美，肥而不腻。
