蜂蜜放时间长了还能不能吃，关键看蜂蜜的具体情况。如果没有发生变质，或者出现一些难闻的异味，那么是可以继续食用的。如果蜂蜜已经有一股难闻的异味，就不要继续食用了。
一般来说，蜂蜜的保存时间比较长，只要方法得当，能存放很长一段时间。一般变质蜂蜜会度产生异常的酸味、臭味、苦味，还可能在表面产生大量密集的小气泡，出现此答类情况的蜂蜜就不建议继续食用了。
蜂蜜保存1~2个月是没有问题的，不会出现变质的情况。虽然蜂蜜不容易变质，但并不代表不发生变质，还是有保存条件的。储存不好的话，就很容易发生变质。如果将蜂蜜放在潮湿的地方，或者放在太阳直射的地方，蜂蜜的保存时间就会很短。
蜂蜜的保存方法，是要注意方法的，尽量选择阴凉干燥的地方保存，当然，最好的方法，是将蜂蜜放进冰箱里冷藏。不过，过低的温度储存蜂蜜会导致蜂蜜结晶，但并不影响食用，也不会影响口感。只要将蜂蜜放在常温下，蜂蜜自然就会变为液体。
