香蕉吃不完不可以冷冻保存，因为香蕉在低于12℃的环境中，会加速变质，香蕉的表皮很快就会变黑，进而腐烂，大大缩短保存时间。
香蕉属于热带水果，一般来说，热带水果基本上都是怕冻的，冰冻之后反而会让它们受到伤害，提前变质。
香蕉是生活中常见的一种水果，果肉细腻甜糯，除了直接食用，做成水果沙拉也是非常不错的选择。
需要注意的是，有些表皮发黑的香蕉是可以食用的，但是只限于有少量黑点的香蕉。
随着香蕉表皮上面黑点的增多，说明香蕉的成熟度越高，如果黑点已经从表皮进入果肉，这种香蕉就不要食用了。
香蕉买回家之后，可以用清水清洗后悬挂保存，这样可以减少受压面积。
一般来说，香蕉在采摘时多是不熟的，这样可以延长保存时间，在后期往往通过催熟剂进行催熟。
使用清水清洗之后，香蕉表层的催熟剂就会被清洗干净，延长香蕉的保存时间。
