发豆芽时比较适宜的温度在18℃到22℃之间，在这个温度区间内，每次浇水可以控制在6个小时一次。
如果豆芽生长环境的温度低于18度，淋浇时可每8小时一次；如果生长环境的温度高于23℃，可以每4小时淋浇豆芽一次。
生活中常见的豆芽有两种：黄豆芽和绿豆芽，这两种豆芽相比，黄豆芽在生产过程中淋水量要大。
一把来说，黄豆芽都比绿豆芽要大一些，在生产过程中一定要保证淋匀淋透，除此之外，还要保证排水顺畅，并且排放要干净彻底。
正常情况下，豆芽在水中浸泡的时间不要太长，如果时间过长，湿度就会过大，豆瓣就会发黏甚至是腐烂。
生活中常见的豆芽多是黄豆芽，在发制时需要注意以下三点：
1、选择粒大饱满的黄豆，尤其是没有损伤的黄豆，干瘪的黄豆是不能使用的。
2、制作过程中全程不能接触油脂，否则黄豆芽就可能烂掉。
3、第一次浇水时，最好是从豆子上面均匀地浇下去，做到洒水均匀。
