鸡翅里面有点红，可能是鸡的血水没有清洗干净，或者是进行了提色步骤。如果鸡翅是新鲜的，没有异味或者腐烂现象，那么是可以吃的，相反，若有一股难闻的异味，就不要继续吃了。
如果是鸡血的缘故，直接将鸡翅放在清水里洗一遍就行了，然后进行焯水步骤，注意焯水的步骤一定不要太长，否则会影响制作出来的口感。焯水能去除鸡翅上面的血水和脏东西，这样吃起来更放心。
焯水就是将鸡翅放进清水里煮开，一般肉类食物都用凉水下锅焯。进行焯水，不仅能将上面的脏东西都去除掉，还可以清除鸡翅上的腥味。
通常煮鸡翅的话，需要20分钟时间，一定要将鸡翅煮熟再吃，不能吃生的鸡翅。不新鲜的鸡翅，会有一股明显的臭味或者异味，对于有异味的鸡翅，直接扔掉就行，不要再继续吃了。
如果鸡翅翻炒一段时间，或者煮一段时间，依旧是生的，那么可能是因为鸡翅还没有完全被做熟，需要延长烹饪时间。一般鸡翅都是被冻住的，建议在烹饪之前，先进行解冻。
