半自动打蛋器打发奶油可能需要10~15分钟时间。半自动打蛋器也叫螺旋打蛋器，是一种可以旋转的打蛋器，这种打蛋器能很好的打发蛋清，省时省力，非常方便。
一般打发蛋清，都用全自动的打蛋器，或者手动打发。打发蛋清，只要蛋清起泡，粘在打蛋器上不掉下来就行，不过要朝一个方向打，放点白醋或柠檬汁比较容易打发。
手动打发蛋清的话，需要花费很多的力气，比较累，如果用半自动打蛋器的话稍微好一点，且能缩短打发时间。
使用半自动打蛋器是有一定技巧的。首先，头朝下抵住砧板，按压手柄，头部旋转起来，压下去顺时针旋转。手柄释压后，由于弹簧的作用，会逆时针旋转，如此往复式按压。
打发蛋清的过程中，尽量不要停止下来，如果中间有停顿，就会影响蛋清的打发，导致蛋清打发失败。使用半自动打蛋器，一定要不停地往复式按压手柄，立刻旋转起来，速度很快。反复按压数次，蛋清就打发好了，比直接用手打发方便许多。
