锡箔纸并非完全能代替油纸使用，关键要根据食物的种类进行制作。如果做蛋糕的话，就需要用高温油纸，是不能用锡箔纸代替的。
如果用来烤红薯、鱼、蔬菜类的食物，可以用锡箔纸代替油纸，这几种食物是比较适合用锡箔纸的。若一定要用油纸，可以用普通的洁净纸张代替，比如普通的白纸，只要在纸上刷上一层油就可以替代高温油纸了。
有些食物，是可以不用油纸的，只需要在烤盘上面刷一层油就行，一样不会出现粘锅的情况。油纸通常拿来垫底，主要作用是吸油。把油纸垫在烤盘上，防粘同时也免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤点心和饼干的时候，会经常使用到。
制作蛋糕卷的时候，油纸是必不可缺少的工具，是没有办法用锡箔纸代替的。将油纸垫在烤盘上，这样便于蛋糕脱模。油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。而锡箔纸的材质较硬，肯定不能用来做卷蛋糕，所以锡箔纸并不一定可以代替油纸使用。
