蛋挞液和淡奶油不是一种东西，含有的成分和用途都是不一样的，制作蛋挞液时使不使用淡奶油都可以。
一般来说，蛋挞液主要制作原料有牛奶、鸡蛋、白砂糖和炼乳，这几种材料充分搅拌就可以得到蛋挞液。
淡奶油多指的是人工合成的奶油，本身有着较高的糖含量，和动物奶油相比差一些。
蛋挞液在开封之后，建议尽快使用，最好是保存在3到7度的低温环境中，保存时间最多是三天。
蛋挞液如果采取的是冷冻方式，虽然可以大大延长保存时间，但是营养价值和食用口感都会有所降低，不建议使用。
对于冷冻的蛋挞液，解冻时一定不要使用高温解冻，最好是常温下自然解冻。
一般来说，如果蛋挞液的颜色变成了深黄色，不再是淡黄色就说明蛋挞液已经变质。
如果蛋挞液不再是稀态，是粘稠状或是膏体状，也说明蛋挞液已经变质。
除此之外，变质蛋挞液的味道是发酵腐臭的味道，新鲜蛋挞液做成的蛋挞有着浓郁的蛋奶香。
