活龙虾买回家之后要想保存十天，只有放在有气泵的水池中才能存活十天，其它方式比较难。
如果活龙虾买回家仅仅只是想保鲜，不用管死活的话，也可以放在泡沫箱中保存，但是这种方法只能保存一个星期左右。
我们可以买回来的龙虾一排一排地肚皮朝下排好，然后才箱子中放入雪花冰，最后盖上盖子，但是要在早晚更加一次冰。
这种方式可以在短时间内很好的保持新鲜度，保存时间差不多在1个星期左右。
龙虾虽然生命力顽强，但是在运输过程中很容易死亡，对于死掉的龙虾是不建议食用的，因为会产生大量的细菌。
购买龙虾时，首先看的就是龙虾的活力，一般来说，活力越旺盛的龙虾是越新鲜的。
而且，新鲜龙虾的体型越大越好，龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度越紧密越好，也就说明越新鲜。
除此之外，新鲜龙虾的肉质紧密，有着较好的弹性，是没有任何异味的，在烹饪时，如果能买到雌龙虾，做出来会更加鲜美。
