做好的烤虾应该放进冰箱里冷藏，只不过，这种方式并不能保存太长时间，要在两天内吃完。新鲜的虾可以放进冰箱里冷冻，这样可以保存很长一段时间。一般烤虾是做熟的，不能存放太久，容易发生变质现象。
新鲜的虾需要进行冷冻，保存温度在零下18度。虾最好和盐水一起冻，可防止虾脱水变柴。在保存之前，要用保鲜膜或塑料袋装起来，其保鲜期会在3~5个月左右。买回家的鲜虾，可以剪去虾的须和刺，以免扎破袋子。另外，对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好。
虾属于一种海鲜，一般鲜虾可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的烤虾则不能在冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。
虾的营养价值很高，可以增强人体的免疫力，给身体补充足够的营养成分。虾含有的蛋白质成分比较多，同时富含脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。虽然虾的营养成分比较多，但不能与南瓜、果汁、黄豆、红枣等食物一起吃。
