驴肠子煮多长时间能熟要根据火候决定。如果过程中一直用中小火，大约需要2个半小时才能煮熟。大火的话，可能需要1个半小时左右。煮好的驴肠可以直接食用，也可以和青椒一起炒。
驴肠子最好用高压锅煮，这样能缩短煮熟时间。高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高，从而能让食物更快的被煮熟。在煮驴肠子之前，要先用清水冲洗，加食盐反复里外搓洗十分钟，然后用清水冲洗几遍。
冲洗干净的驴肠子，需要用开水再次清洗一遍，就是所谓的焯水。最后一次清洗干净的驴肠子，没有任何腥臭味，这样烹饪的驴肠子口感更好。
驴肠子的做法比较丰富，可按照自己喜欢吃的口味进行制作。驴肠子中含有的蛋白质成分比较多，并且富含人体必需的8种氨基酸，其比例更接近人体需要，营养效价较高。
一般人都能吃驴肠子，但要注意不可大量食用，以免出现营养过剩的现象，或者给身体带来其它不适症状。
