绿豆汤为什么能解暑
绿豆性寒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜的作用。在高温环境下以绿豆汤为饮料，可及时补充因出汗而流失的营养物质，达到清热解暑的效果。
小贴士：
绿豆汤偏寒，最好不要放在冰箱里冷藏甚至冷冻，又寒又凉的食物对身体的伤害非常大。常温下的绿豆就已经有很好的解暑效果了。
防暑绿豆汤怎么做
1、选择明绿豆
绿豆分为明绿豆和毛绿豆，做绿豆汤时一定要选择颜色鲜亮的明绿豆，煮出来的绿豆汤才好喝。
2、这样做，绿豆更容易“开花”
把绿豆清洗完毕后，浸泡30分钟，然后放到冷冻室里面急冻。利用悬殊的温差，让绿豆快速爆开。
3、开水下锅，中火15分钟
绿豆之所以能消暑，主要是因为里面含有多酚类抗氧化物质。它们的活性，对于绿豆的功效是十分重要的。
4、用纯净水煮
很多人煮出来的绿豆汤是红色的，而汤的颜色越红，营养成分就越低。用纯净水煮绿豆汤，能很大程度降低绿豆里的酚类物质被氧化的概率，使汤色翠绿、鲜亮。
体质虚寒的人
体质虚寒的人不能喝太多绿豆汤，容易导致腹泻甚至降低消化系统免疫力。
经期女性
经期女性的体质偏寒，喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。
