粽子糖是硬的吗
粽子糖是硬的,形状像粽子。
粽子糖是江苏苏州特产，地方传统名点。中国最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。
由苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称。他历史悠久，食品品种繁多，质量上等，包装精巧，尊传统的特点，充分显示江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征，在中国食品史上，中外食品史上占有一定地位。
粽子糖怎么做好吃
主料：
水麦芽85克、水82克、细砂糖100克、盐0.5克、松子仁25克、黄油8克、香草粉1.5克
做法步骤：
1、用料
2、松子放入烤箱，100度，保温，备用
3、依次将水麦芽，水，细砂糖，盐倒入锅中
4、小火加热，搅拌均匀
5、加入黄油和香草粉，搅拌均匀
6、加热至130度，离火
7、加入松子仁，
8、拌匀
9、倒在油布上，
10、整理成条状
11、拉成细长条
12、用剪刀剪成1厘米大小的段
13、全部剪完
14、包上糖纸，密封保存
小窍门：
剪糖的时候，每剪一刀就将糖条转90度再剪，剪出来就是粽子状。
熬糖时注意火候，太过或不及都不宜成型。
