脂肪在人体中的作用
脂肪是人体能量的重要来源，1克脂肪就可以产生9千卡的能量,比同等量的蛋白质和葡萄糖高出1倍多。脂肪还是生命的物质基础，身体中每个细胞的细胞膜,以及一些不可或缺的激素，如睾丸激素前列腺素、黄体酮和雌激素,都需要脂肪的参与。所以长期不摄入脂肪，或者维持超低脂肪摄入的女性,很难怀上宝宝。脂肪还有维持体温、保护内脏，促进脂溶性维生素吸收，以及为身体提供必需脂肪酸的作用。
脂肪每天摄入量
脂肪每天摄入量(克)=体重(千克)x千克体重所需能量x摄入脂肪能量百分比÷9
怎么补充脂肪
食用油、动物类食物中的油脂，以及坚果是脂肪的主要来源。动物性食物中，畜肉脂肪含量最高，禽肉脂肪含量较低，鱼肉脂肪含量更低且所含脂肪多为不饱和脂肪酸。
植物性食物中，坚果类食物中脂肪含量较高，可达50%以上，而且多为不饱和脂肪酸，对身体健康非常有益。蛋黄中脂肪含量很高，约占蛋黄总量的30%。
食用油
食用油是少有的含有99%脂肪的食物，一般植物性食用油中不饱和脂肪酸占80%以上，而动物性食用油饱和脂肪酸含量较高。
