冬天的板栗怎么挑选
看绒毛
新鲜板栗，表皮附有一层薄薄的绒毛，如果板栗表面光滑，那可能是陈板栗。挑选板栗的时候，要看下板栗壳是否有虫眼，有虫眼的板栗很可能被虫蛀了。
看颜色
一般要挑选大小均匀，颜色鲜红且带褐色，颗粒有光泽的板栗，如果是外壳变色、无光泽且带有黑影的，可能已经被虫蛀或受热变质。
用手捏
如果板栗颗粒坚实，一般果肉比较饱满，如果颗粒是空壳，则很可能是果肉干瘪或闷熟后肉已经熟烂。所以挑选板栗的时候，要选有分量、捏起来坚实的。
品尝
选购板栗的时候，可以先尝一颗，如果板栗肉质细、甜度高、水分少、香味浓、糯性足，则是质量较好的。反之，尝起来生硬无味，则为次品。
冬天板栗怎样保存
阴凉处风干
如果板栗数量不多的话，可以将板栗洗净，放置阴凉处风干，这样可以保存2~3月。因为冬天温度较低，板栗在常温下摊开存放即可，若板栗数量较多，可以将板栗放置冰箱冷藏，这样可以延长板栗的保鲜期。
冬天吃板栗有什么好处
抵御风寒
板栗中含有较多的淀粉、碳水化合物，可以为人体提供较多的热能，而且有助于脂肪代谢，还有益气健脾、厚补胃肠的功效，冬天吃些板栗可以提高免疫力，有一定的御寒作用。
预防骨质疏松
板栗中含有丰富的维生素C、维生素B1，有强健筋骨的功效，可以维持牙齿、骨骼的正常运动，对于预防骨质疏松也有一定疗效，常食用可以强身健体、抗衰防老。
保护心血管
板栗有活血止血的作用，可以促进血液循环，其中含有大量的不饱和脂肪酸，能预防动脉硬化，对高血压、冠心病等有一定辅助作用。
板栗一次吃多少合适
5~8颗为宜
板栗香甜可口，不一小心，就容易多吃，想必很多人都遇到过，吃多了板栗身体不舒服的情况。板栗虽营养丰富，但过量食用同样对身体有伤害，一般来说，板栗一次吃5~8颗即可，因为其含有大量的淀粉及碳水化合物，吃多了会导致肠胃不适。
