红薯是什么
红薯最早在明朝后期由陈振龙经菲律宾传入我国福建，是一种味道甘甜，一年生的旋花科草本植物，它隶属于番薯，其形状呈长圆柱形，果实生长于地底下，是块根植物，其块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异，通常以黄色、白色、紫红色居多，而且品种多样，口感多数粉干，饱腹感强，是以前闹饥荒的最好作物，到现在而言，则是最为养生健康的主食之一。
红薯是地瓜吗
红薯也叫地瓜。
有的地方称红薯为地瓜，但除了地瓜这个称呼以外，红薯还有很多其他的别称，像：甘薯、朱薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、山药、红苕、阿鹅等。因为红薯在我国大多数地区都有栽培，而不同地区的人引起方言不同，对红薯也有了各种各样的叫法。
红薯是发物吗
红薯不是发物。
医学上所说的发物，通常指的是带有刺激性，能诱发人体某些疾病的食物，常见的有鸡蛋、牛肉、虾蟹等，这些食物中鸡蛋含有异体蛋白，能构成过敏源，诱发人体过敏，而虾蟹中含有组织胺，可通过血管直接引起人体变态反应，诱发皮肤病，另外有的本身就是过敏体质的人群，对常吃的大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应，不过目前并没有证实红薯能诱发人过敏或其他疾病，因此红薯不属于发物。
红薯是水果还是蔬菜
红薯是蔬菜。
水果是指多汁，味道为甜味和酸味，食用后营养丰富但能促进消化的植物果实，一般以生吃为主；蔬菜则是可以做菜、烹饪成为食品的植物或菌类，而红薯含有的淀粉较高，吃起来虽然味道甘甜，但口感干粉，不易被消化，其多数品种需煮熟才能食用，通常做法为：蒸、煮、烤、炒等，一般不可生吃，因此红薯是蔬菜类而不是水果类。
