新鲜椰子怎么吃
椰子是棕榈科椰子属植物的果实，是一种常见的热带水果，椰汁颜色似清水，味道清甜，椰肉色白如玉，芳香滑脆，椰汁和椰肉中含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、脂肪、多种维生素、钾、钙。镁等多种营养分成分，是一种营养价值很高的水果，除了直接生食之外，还可以用来做甜品、煮粥、煲汤等。
椰子雪蛤糖水
材料：椰子一个，冰糖50克，雪蛤膏10克，姜2片。
做法：
1、雪蛤膏先用清水浸5小时。
2、雪蛤膏和姜片连同适量沸水略煮片刻。
3、锯开椰盖，倒取椰汁，椰子壳洗净待用。
4、把雪蛤膏、冰糖、椰汁放入椰子壳内。
5、加适量沸水以慢火炖2小时即成。
椰子蛋糕
主料：鸡蛋3个，蛋黄30克，椰汁50毫升，面粉200克，糖80克，椰子粉20克，泡打粉4克，牛油180克。
制作步骤：
1、将牛油、鸡蛋、蛋黄、椰浆、面粉、糖、泡打粉加适量水，调成面糊。
2、在面糊内加入椰子粉，拌匀。
3、将面糊放入模子内，再烤箱内烤25分钟，即可出炉。
4、可以直接吃，也可以加入一些新鲜水果放在上面。
椰子糯米粥
原料：新鲜椰肉50克、糯米50克、白糖适量。
做法：
1、糯米洗净，浸泡2-3小时。
2、椰肉切成小块，与糯米一同放入锅中。
3、加入适量清水，先用大火煮开。
4、然后转小火煮至粥成。
5、最后加入白糖调味即可。
