桂花八宝饭
材料
黑糯米，白糯米，砂糖，红枣，葡萄干，桂花酱。
做法
1.将黑糯米、白糯米洗净，泡水备用；
2.将糯米放入电锅中蒸熟，再趁热拌入砂糖；
3.将红枣、葡萄干摆入碗中，铺上糯米，放入豆沙，再铺上一层糯米；
4.蒸锅中加适量水，将糯米饭放入，中火煮熟，取出撒上桂花酱；
5.准备好一个大盘子，将糯米饭倒扣在盘中即可。
酒酿圆子八宝饭
材料
八宝饭，酒酿1碗，小圆子适量，糖适量，干桂花少许。
做法
1.蒸好糯米饭，取一个碗，将红枣、莲子等摆好；
2.加一层糯米饭，放上葡萄干、栗子、豆沙馅等；
3.遮盖好保鲜膜，轻轻压实、压紧，放蒸锅中；
4.大火蒸5-8分钟，放凉后倒扣取出；
5.小圆子放入开水中煮至浮起，加入酒酿后转小火略煮；
6.趁热倒入放有八宝饭的大碗中，最后撒上少许干桂花即可。
香菇八宝饭
主料
香菇，熟糯米饭，里脊肉丁，火腿丁，虾米，熟鲜笋丁，熟毛豆，油葱酥。
做法
1.糯米泡水洗净，放入电锅中蒸半小时，将里脊肉，火腿及笋切成丁状；
2.将肉丁，火腿丁，虾米，笋丁放入锅中，加适量调味料，炒至熟透；
3.加入毛豆和蒸熟的糯米饭拌匀，用中火将香菇煎香；
4.加调味料，用小火烧至汤汁收干，倒入糯米饭中即可。
山药八宝饭
材料
糯米、山药、红豆馅、小红枣、枸杞子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁。
做法
1.将糯米淘洗干净，放入碗中，加适量水蒸熟；
2.将山药外皮洗净，放在蒸糯米的锅中一起蒸，煮熟后再去皮；
3.另取一个大碗，里面抹上一层油，将除山药的其它干果放在碗底；
4.放糯米饭抹平，放一层红豆馅，再放糯米饭，上锅再蒸10分钟；
5.山药去皮切成小丁，糯米饭取出趁热扣在盘中，表面洒上山药丁即可。
