黄豆皮怎么吃
黄豆皮是用黄豆为原料制作而成，富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物质，有较高的营养价值，黄豆皮有多种多样的吃法，如炒食、凉拌、炖汤等，不仅含有多种营养物质，而且口味丰富独特，生活中常见的吃法有香菜拌豆皮、炒豆皮等。
香菜拌豆皮
原料
香菜，豆皮，蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油。
做法
1、将香菜洗净，摘去黄叶，切成段状；
2、豆皮洗净，用水稍微浸泡；
3、将豆皮沥干水分，放入碗中，加入蒜末、盐、剁辣椒、生抽、鸡精、香油；
4、搅拌均匀，撒上香菜即可。
炒豆皮
原料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油。
做法
1、将豆皮洗净，切成条状，葱洗净切段；
2、锅中倒入少许油，待热时下几颗花椒，等到油热时下绞肉；
3、放入酱油、味精，搅拌炒熟，倒入切好的豆皮翻炒；
4、加适量盐调味，撒上香葱，装盘出锅。
豆皮海苔卷
原料
生豆皮、海苔。
做法
1、锅中倒油加热，放入生豆皮，煎至微黄；
2、桌上铺上一张大保鲜膜，将豆皮拉开，铺上海苔；
3、将豆皮卷起来，用保鲜膜固定；
4、等待10～30分钟，切开摆盘，即可食用。
