杀菌
大蒜中含有丰富的大蒜素和蒜辣素等含硫化合物，服用具有广谱杀菌的作用，可以杀灭口腔、消化道、胃肠道中的各种杆菌、球菌、螺旋菌、真菌、病毒等。
祛寒暖身
大蒜性温，食用具有祛除寒气的作用，再加上开水冲泡，在体寒或冬天冷的时候喝一杯大蒜水一下子就暖和了，跟喝姜汤一样驱寒效果很好。
止咳化痰
中医认为风寒咳嗽是患者受到风寒所致，患者体内寒气重，出现畏寒、低热、流清鼻涕症状，而大蒜味辛热，具有祛寒、散风寒、灭菌的作用，所以大蒜水能治疗风寒咳嗽；同时大蒜入肺经，含有果胶等成分，可以滋润肺部，去除肺部不适，有化痰的作用。
降血压
大蒜性温，味辛，含有的硫化丙烯具有一定的刺激性，可以舒张血管、促进血液循环，增加微动脉的扩张度，因此喝大蒜水具有一定的降血压作用。
