过期一个月的橄榄油还能吃吗
不建议吃。
橄榄油中富含单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素E等，营养丰富，有“植物油皇后”的美誉，但要注意，过期的橄榄油容易发生变质，引起脂肪的酸败，不仅降低了营养价值，还有一种较难闻的气味，因此，不建议食用。
吃了过期橄榄油的后果
可能会导致身体不适。
油脂氧化会产生较多有毒的氧化分解物质，对人体有一定害处，长期食用，不利于身体健康。另外，过期变质的橄榄油容易滋生细菌，若大量食用，可能会导致腹泻、腹痛等症状，对于肠胃不好的人而言，更不宜食用过期橄榄油。
橄榄油快过期了能吃吗
看情况而定。
橄榄油在没有开封的情况下，保质期大多是1~2年，橄榄油的保质期是从压榨时间算起，一般来说，初榨橄榄油保质期是12个月，而精致橄榄油可以保存18个月左右。橄榄油快过期了，可以先观察油体的颜色，以及闻气味，若油体较混，缺乏光泽，且闻起来有陈腐味、霉潮味、哈喇味等异味，就是变质了，不宜再食用。
橄榄油打开多久不能吃
大概3个月左右。
橄榄油油体透亮，口感爽滑，还含有较多的抗氧化物质，因此，开封后不宜长期保存，建议使用橄榄油后马上盖上瓶盖，并且放入阴凉的地方保存，避免太阳光线直射，一般来说，开封的橄榄油可以保存2~3个月，若橄榄油出现变色、变味等情况，就不能食用了。
