直接割
材料：榴莲壳。
做法：
1、找出榴莲外壳和白瓤之间的线条。
2、将榴莲壳分成较小的块。
3、白瓤朝上放在案板上
4、拿一把菜刀。
5、沿着外壳，用尖刀的部分一点点的将榴莲白瓤给分割下来。
6、取出白瓤。
水煮法
材料：榴莲壳。
做法：
1、清水倒入锅中。
2、大火煮沸。
3、放入榴莲壳，盖上盖子煮半个小时。
4、半个小时后关火，将榴莲从锅里面捞起来。
5、将榴莲放在案板上，使其自然冷却。
6、之后榴莲外壳会和白瓤自然剥离。
7、这时候就可以用手取出白瓤了。
8、取出进行料理即可。
冷冻法
材料：榴莲壳。
做法：
1、将榴莲肉吃完后，把整个榴莲壳放入冰箱中。
2、一段时间后，在低温的作用下，榴莲白瓤会和外壳发生分离。
3、此时将榴莲外壳取出。
4、将白瓤留下备用即可。
榴莲壳能吃的是哪部分
指榴莲壳里面的白瓤。
通常我们说的吃榴莲壳，并不是指整个外壳，而是指榴莲壳里面的白瓤部分，榴莲壳上面的尖刺是不宜食用的，一般都是将内部的白瓤切割出来煲汤食用，有些还会适当的添加一些榴莲果肉进去增加风味，也是可行的。
